Mistral Pizza, Gaubiving

Le restaurant

Name: Mistral Pizza
Address: 2 impasse des Résidences Campagnardes, Gaubiving, Grand Est, 57600, FR
Telephone: +33387859471
Price range: €€
Rating: 4.6

Un bout d'Italie à Gaubiving

Pousser la porte du Mistral Pizza, c'est entrer dans un lieu vivant, chaleureux, où l'Italie se raconte autant dans l'assiette que dans l'atmosphère.

Ici, rien n'a été pensé pour faire « décor » : tout s'est installé naturellement, avec le temps, jusqu'à donner au restaurant cette identité si particulière.

Une adresse familiale, généreuse et profondément italienne.

L'espace

Une salle où l'on aime
prendre son temps

90 places, et pourtant reçu comme à la maison

La salle accueille aujourd'hui jusqu'à 90 personnes, dans une atmosphère conviviale où se mêlent le bois, la pierre, les banquettes et une lumière douce.Le restaurant a grandi au fil des années, mais l'esprit n'a pas changé : un lieu où l'on se retrouve autour d'une table, en famille ou entre amis.Joséphine veille à cette ambiance depuis toujours, avec cette attention portée aux détails qui fait qu'ici, on se sent vite à l'aise.

Le décor

L'Italie dans
chaque recoin

Les salaisons suspendues sous l'arche, les affiches, les boîtes anciennes, la vieille radio… Chaque objet a trouvé sa place au fil du temps et contribue à l'atmosphère singulière du Mistral Pizza.Ici, rien n'a été installé pour composer un décor figé ou parfaitement maîtrisé. Les objets ont été choisis, conservés et réunis parce qu'ils évoquent l'Italie, la famille et les souvenirs qui ont accompagné la vie du restaurant.C'est ce mélange d'authenticité, de chaleur et de simplicité qui donne au lieu son caractère.Un peu d'Italie partout, dans les grands détails comme dans les plus discrets.

$Four à bois en pierre réfractaire, flammes vives$

Le four

Là où le feu donne
son caractère aux pizzas

Au cœur du Mistral Pizza, il y a le four.La pierre réfractaire.Le bois.La chaleur.Les flammes.C'est ici que les pizzas prennent vie.Dans la chaleur intense du four à bois, la pâte saisit, gonfle et dore au contact de la pierre et des flammes. Une cuisson qui donne à chaque pizza son caractère, avec ces marques légèrement colorées que seul le feu sait laisser.Et devant le four, Toni veille.Pizza après pizza, il retrouve les mêmes gestes, précis et familiers, pour surveiller la cuisson jusqu'au bon moment.

Le bar et son comptoir, machine à café Crema

Le comptoir

Du premier verre
au dernier café

Le bar fait partie de ces endroits où l'on finit toujours par s'arrêter.On y commence parfois la soirée autour d'un verre.
On y commande un café.
On y échange quelques mots.La machine à café ronronne, les verres s'alignent, les conversations se croisent et, juste derrière, le restaurant continue de vivre.Ce n'est pas seulement un comptoir.C'est l'un des points de rencontre du Mistral Pizza.

L'extérieur

Une terrasse pour
les beaux moments

Aux beaux jours, Mistral Pizza s'ouvre sur l'extérieur.Sous la pergola, autour de l'olivier, la terrasse peut accueillir jusqu'à 55 personnes.Un espace lumineux, couvert et chauffé, qui permet de profiter du restaurant bien au-delà de l'été.Déjeuner à l'abri du soleil, dîner lorsque la lumière tombe, prolonger la soirée autour d'un dernier verre…Ici aussi, on prend le temps.

La famille

Derrière Mistral Pizza,
il y a une jolie famille

Toni, Joséphine — et aujourd'hui Sarah

Toni au four. Joséphine en salle. Et aujourd'hui, leur fille Sarah à leurs côtés.Mistral Pizza est une entreprise familiale depuis le premier jour, et cela se ressent dans la façon de recevoir, de cuisiner et de faire vivre le restaurant.Il y a les clients de passage, et puis ceux qui reviennent, ceux dont on connaît les habitudes, les pizzas préférées, parfois même la table.Après plus de vingt ans, certains ne viennent plus seulement chercher une pizza : ils viennent retrouver une ambiance, des visages familiers et le plaisir d'être bien accueillis.

En images